作者 | 刘颖
来源 | 搜狐健康
“拜拜甜甜圈珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡；拜拜咖啡因，戒掉可乐戒油腻，沙发外卖玩游戏；卡路里我的天敌，燃烧我的卡路里！”不知道你是否也和我一样，已经不能正常念出这段话，会跟着旋律情不自禁的唱出来。这首目前最火的洗脑神曲，火箭少女101的《卡路里》用洗脑押韵的歌词说出减肥的难题。
怎么样才能燃烧更多的卡路里呢？相信不少人都会好奇，到底应该在运动之前吃早餐，还是吃了早餐再运动，亦或者是根本不吃早餐更能达到减肥的目的。据WebMD报道，英国一项新研究表明早上锻炼之前吃早餐，能燃烧更多的卡路里。
美国生理学杂志《内分泌和新陈代谢》上发表的一项最新研究对12名健康男性做了小型测试，这12名男性都在早上骑了一个小时的自行车，但吃早餐的时间有所不同。要么在运动前两个小时吃牛奶粥早餐，要么在运动后吃早餐。
研究人员测试了志愿者的血糖水平和肌糖原水平。他们发现，吃早餐增加了运动中身体燃烧碳水化合物的速度，也增加了运动后身体消化和代谢食物的速度。巴斯大学的研究共同负责人Rob Edinburgh博士说:“我们还发现，运动前早餐会增加运动中碳水化合物的燃烧，这种碳水化合物不仅来自刚吃过的早餐，也来自储存在我们肌肉中的糖原。肌肉糖原使用的增加可能解释了为什么在‘午餐’后，当早餐在运动被消耗掉时，血糖清除速度会更快。”
巴斯大学高级讲师、研究共同负责人Javier Gonzalez说:“这是第一次研究锻炼前早餐如何影响我们对锻炼后饮食的反应。这项研究表明，运动前吃早餐可能会‘刺激’我们的身体，为运动后吃饭时快速储存营养做好准备。”不过，这项研究只评估了早餐和锻炼的短期反应，这项工作的长期影响尚不清楚，还需进行研究，看看经常锻炼前后吃早餐是否会影响健康。
在先前的一项研究中，科学家发现了为什么人们觉得减肥那么难。原来，我们嘴上都说高糖高脂肪的“垃圾食品”不利健康，容易肥胖，是“口是心非”，你的大脑渴求富含脂肪和糖分的食物，不同意你的说法。最新一期的《细胞代谢》杂志做了一项关于“脂肪和碳水化合物对食物额外奖励效应”的研究，来自德国马克斯·普朗克代谢研究所的科学家对206名参与者进行研究发现，与富含碳水化合物的食物相比，高脂肪、高碳水化合物的食物（如薯条、薯片、汉堡包、甜甜圈等多种甜点）更受他们大脑的喜爱。
实验过程中，研究小组给他们看三组食物的照片，分别为富含脂肪、碳水化合物的食物，含糖量高的食物，或者仅有碳水化合物的食物，在他们看照片的同时用fMRI扫描大脑。当他们看这些富含脂肪的照片的时候，大脑奖励中心的神经元也被点亮。这时我们再问他们是否愿意消费甚至是多花一点钱购买这些食物时，大多数人都说“会”。
参考资料：
https://www.webmd.com/fitness-exercise/news/20180817/eating-before-early-workout-helps-burn-carbs
https://www.news-medical.net/news/20180614/Fat-and-carb-rich-foods-preferred-by-the-brain.aspx
