作者 | 干玎竹
来源 | 搜狐健康
《新闻联播》曾报道过一则感人事迹。40岁的江汉刚是北京军区工兵团团长，受中央指派，到利比里亚给总统修飞机跑道。每年雨季漫长，该地区公路基本中断，交通陷于瘫痪，被称为“雨季孤岛”。江汉刚是工程总指挥，而且再有两个月雨季就来临了。他的压力非常非常大，白天研究土质，详细记录道路受损情况，经常是饥一顿饱一顿，一身泥一身水；晚上接着研究气候特点、泥土特性和修补方案，有时为搞清一个问题通宵达旦地工作。后来他开始胃疼，越疼越厉害，疼的时候只能拿着墩布条子系住自己的腰部。由于工程需要，江汉刚没有停下他的工作，等终于可以回国时，他已经是胃癌晚期了。
中国医学科学院胰胃外科主任田艳涛教授就是江汉刚的主刀医生之一，他告诉搜狐健康，幸运的是，江汉刚团长最后恢复得非常好，现在仍然奋斗在工作岗位上。这个故事给我们更大的教训是，我们一定要做好自己的情绪管理、饮食管理。
胃癌是怎么发生的呢？
田艳涛指出，癌症的发生与发展与心理因素有着密切的关系，快节奏的工作和生活，过度劳累，激烈竞争，使人体处于持续应激状态。而精神压力过重，会影响胃的蠕动和分泌，降低人体的免疫功能，容易诱发胃部疾病。大多数人在生命不同时期都曾罹患不同程度的胃肠疾病，而很多胃肠道肿瘤正是由慢性炎症、溃疡、息肉等病变发展而来。
除了压力，胃还怕“咸”。胃癌的发病率有明显的地域性，沿海地区和吃比较咸的地方胃癌高发，如喜食腌鱼、腌菜、腊肉等地。盐本身不致癌，但是它可以破坏我们的胃黏膜，黏膜破坏了，这些致癌因素乘虚而入，胃癌的发病风险就会大大增高。
烧烤肉串、熏制食品等都是美味的“下酒菜”，是常见的夜宵。但这些食物中含有较多的亚硝酸盐，在胃内则会转变成亚硝胺，有强烈致癌性。另外，生活无规律和过度的夜生活，会导致消化道饥饱无度，也为胃癌的发生留下祸根。
吸烟酗酒等不良生活习惯也是胃癌的影响因素。长期吸烟，不仅容易罹患肺癌，而且还有诱发胃炎、胃溃疡等作用，严重可引起胃癌。度数高的烈酒，对我们的消化道黏膜而言，是一种烧伤，如果经常饮酒，会反复烧伤我们的消化道黏膜，那癌症就容易发生了。
最后，幽门螺杆菌感染也会大大增加患胃癌的风险。根据世界卫生组织报告，每年新发现的胃癌中近一半有幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染者的胃癌发病风险增加2倍-3倍。
如何远离胃癌呢？
田艳涛表示，古人有云，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之”。食疗对胃癌有一定的预防作用，我们吃得好，吃得健康，就会减少疾病的发生。国家卫健委提倡，最好每天吃50克粗粮，走6000步，大家在吃好的同时，也要加强活动。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。膳食丰富，营养均衡，尽量多吃五谷杂粮、蔬菜水果和菌菇类等，要注意控制肥腻肉类的摄入，尽量选择鱼肉、鸡肉、牛肉等脂肪含量更低一些的肉类。有氧运动要做到“1，3，5，7”每天至少运动1次；连续运动不少于30分钟；每周确保运动5天；运动时的适宜心率=170—年龄，达到微微出汗的状态。吃饭时应尽量分餐，尽量用公筷、公勺来分餐，减少幽门螺旋杆菌的交叉感染。
注意这些细节，都可以减少胃癌的发生。田艳涛同时强调，如果不幸身体抱恙，一定要重视，及时接受正规医院的治疗，将病变控制在早期。
