铁的生理功能主要是合成血红蛋白，因此缺铁时易引起缺铁性贫血，缺铁还会影响细胞色素酶的合成，影响婴幼儿和儿童的学习行为。
足月新生儿体内总铁量约为250～300毫克，体内的储存铁可以基本满足6个月内婴儿的生长发育需要。由于母乳中铁含量不高，母乳喂养的婴儿储存铁可能在出生后6月龄后耗竭，如果此时未能及时添加含铁辅食，婴儿将会出现贫血，主要表现为疲倦、食欲减退、不爱笑等症状，同时出现面色苍白、巩膜发蓝等症状。
我国膳食中的铁多来源于植物性食物，属于非血红素铁，生物利用率低，不能满足学龄儿童需要时则易导致学龄儿童发生铁缺乏。铁缺乏会引起儿童易疲劳、面唇苍白、免疫力降低，除此之外，铁缺乏儿童对外界反应差、易怒、烦躁不安、注意力不集中、学习能力差。
*本文图片源自网络
*本文源自马博士健康团-何海蓉硕士
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
· 2015年十大科学传播人
· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
· 2012年科学传播年度人物
