作者介绍
谢丽凤 (Oria Xie)
加拿大注册营养师
研究糖尿病1型营养教育以及改善
加拿大麦吉尔人类营养系学士，加拿大蒙特利尔大学生物医疗系硕士，加拿大麦吉尔人类营养系在读博士
新浪微博名：特接地气的营养师Oria 微信公众号:Nutritioria
邮箱：lifengxiecc@hotmail.com
20款蛋白棒测评，营养师替你跳坑！
文章来源：特接地气的营养师Oria
已授权《中国临床营养网》转载
昨天 Oria 给大家科普了你是否有必要吃蛋白棒，没看的小伙伴点这里蛋白棒，我要不要吃？
今天是大家期待已久的测评啦~
由于营养师工作的原因，很多顾客会找我推荐蛋白质补充品。尤其是蛋白棒这类食品，选择太多陷阱也太多。为了更好的给顾客推荐真正合适的产品，我索性把周围能买到的20款蛋白棒都吃了一遍并且做出了以下总结。
注意：本文所有产品均为自己掏腰包购买，和广告毫无关系。
测评方法：
每一款蛋白棒的测评我都会介绍一些营养上的优点及缺点，以及关于口味的一些个人感想。
关于营养价值：每款蛋白棒我都根据营养价值标出了个人建议可以买，可以考虑或者不要买的标签。
关于味道：每个品牌不同味道的营养价值都类似，因此同一款蛋白棒里我随机选择了不同的口味测评。由于每一个人的口味都不同，我就不再特意打分数了。
关于测算：在测评的20款蛋白棒里，重量平均数是55克。我把每一个蛋白棒的营养素都从新算了一遍，以55克为参考单位，这样更好比较每一款的营养价值。
关于顺序：在这篇测评里蛋白棒将以蛋白质含量从少到多排列。
阅读须知
在以下的测评中，不同的颜色代表不同的推荐标签 。
蓝色：味道和营养都过关
黄色：味道和营养二选一，可尝试
红色：两者都不怎样，还是别买了吧
本次的测评的蛋白棒每55克中：
能量含量：176-222千卡（平均207千卡）
全脂肪含量：4-17克（平均8克）
碳水化合物：12-27克之间 （平均21克）
糖分：0-17克 （平均6克）
蛋白质：14-22克 （平均18克）
测评结果
Ironvegan Sprouted Protein
营养:Ironvegan 这个素食运动补充品牌擅长使用各种发芽植物蛋白和豌豆蛋白。在这个蛋白棒里，异麦芽寡糖(膳食纤维)作为第一食材大大增加了它的膳食纤维的含量。脂肪含量属于在测评的蛋白棒里属于正常，主要来自于腰果和腰果酱，属于优秀脂肪，另一部分来自于椰子油。
味道:腰果和椰子的搭配在众多蛋白棒里算是一股清流了。味道没什么毛病，但是使用的植物蛋白质有一种生豆子味，不是很习惯。虽然添加糖的排列在食材列表里靠中的位置，但是由于甜菊屬的使用，这个蛋白棒依然有点过甜。
Thinkthin Protein Fiber Bar
营养：无论是从蛋白质，脂肪还是碳水化合物来看，这个蛋白棒的含量都是属于中等。但这个蛋白棒的包装每一根仅仅40克（150千卡， 10克蛋白质），比较小，和大部分的蛋白棒比起来更符合饿了就吃一些的健康零食，不需要吃半根留半根那么麻烦。
味道：虽然网络上对这个品牌非常看好，不过这个味道让我觉得像吃那种泥状的药丸一样。这个蛋白棒的优点是使用了真正的糖，所以没有代糖那种奇怪的后味。不过黑巧克力加上少量的糖以及稍微粉状的口感，并不是那么的好下咽。但如果你不爱吃甜的话，这个绝对是个不错的选择。
Genuine Health Fermented Greek Yogourt Proteins+
营养：虽然包装主打是用发酵后的希腊酸奶做成的蛋白棒，但是和普通的蛋白棒比起来没什么区别。
味道：由于没有代糖产品，这个的甜味刚刚好。味道和凤梨酥很类似，就是有点干。
GenuineHealth Fermented Veganprot+
营养：包装上有写 gut support （对肠胃好），虽然发酵的食品的确会有此功能，但考虑到食材用量以及食品加工过程中的潜在营养素流失，这个蛋白棒对肠胃的好处还是有待观察。
味道：每根55克的蛋白棒中有10克糖，虽然在这20个蛋白棒里算中等偏高，但是蛋白棒的口味刚刚好。有一种吃巧克力饼干的感觉。
Clif Builder's Protein
营养：在这20款测评的蛋白棒里含糖量第一，用了多种糖浆。如果仅仅是为了补充蛋白质而吃蛋白棒的话，还是跳过这一款吧。
味道：如果用一句话概括 Clif 家产品的话，那我会说“包装好看但是太腻了”。吃了的时候可以明显感觉到糖浆的味道。如果很少吃甜的话，应该很难一次把它吃完。
Fitmiss Delight
营养：无论是营养价值还是食材在测评的蛋白棒中都属于标配。包装上有注明是 Baked high protein bar (烤的高蛋白棒)。通常烤的食物会让人联想到非油炸，低脂肪，不过这个蛋白棒的脂肪含量和其他并没有差多少。还是要记的随时看营养价值表哦～
味道：粉色的包装和淡淡的柠檬清香可以说是蛋白棒中的小清新口味了，然而真正吃的时候会发现是人造香料的味道并且干干的很难嚼。上面的类似酸奶味道的颗粒浇面也让给人一种化学制造的感觉。
PrOATein
营养：在20款蛋白棒测评里，这一款的脂肪含量最低。含糖量和其他蛋白棒比起来稍微偏高，但值得一提的是部分添加糖来自于枣泥和果汁，还算比较天然的食材。
味道：虽然刚一打开的时候会有一股人造香蕉油的味道，但多吃几口还能感受到麦香的味道。
MP Combat
营养：它的营养价值没什么特别的。但由于味道实在是太难吃了，营养价值什么的也不重要了。
味道：这个牌子的蛋白棒在网上还是比较好评，不过我真觉得我踩雷挑错了味道。生日蛋糕口味一打开就一股浓浓的人造香草精味。蛋白棒上彩色豆豆类似于五彩谷物麦片（FruitLoop Cereal）不过和那一层乳白黄色的浇面搭配起来稍微有一种呕吐物感。
口感不仅特硬并且吃起来就和化学物品一样。这是唯一一个蛋白棒我吃完后就没有勇气再吃第二口的。给了4个人吃也都表示差评。总之，这个MP Combat 生日蛋糕口味咱还是跳过吧。
Power Crunch Protein Energy Bar
营养：这款蛋白棒糖分中等，但它最大的问题就是脂肪的含量。50% 的热量来自于脂肪，并且脂肪含量也是在20款中最高的。虽然大部分来自于优秀脂肪，不过如果你想靠吃蛋白棒减脂增肌的话，这款并不是最好的选择。但话说回来，如果你的目标仅仅是增重，这款可以考虑。
味道：这个牌子的蛋白棒的口味在各大网站上都是大大的好评。无论是质感还是脆度真的和威化饼干类似。但由于用了代糖产品（三氯蔗糖和甜菊），这款蛋白棒的甜味后劲比较浓甚至会有点发苦。盐焦糖的那个口味更是甜的有点齁的慌。
The One
营养：含糖量很低并且膳食纤维含量比较高。脂肪含量类似于其他蛋白棒。
味道：也许是我选的这个枫糖甜甜圈属于蛋白棒比较罕见的味道吧，裹的那层枫糖口味的浇面让这个蛋白棒味道变得非常人造化。再加上类似于发干的枣泥的口感，很难让人联想到软绵绵的甜甜圈。但是这个牌子还有很多其他口味，不能一杆子打翻一整个品牌，也许其他的会更好。
FitJoy
营养：除了含糖量偏低这个小小的优势之外，并没有什么特别的。
味道：和 MP Combat 一样，生日蛋糕的口味绝对就是一个坑。但我还是决定再去尝一下同品牌的饼干奶油(cookie and cream)口味, 依然味道有一种浓浓的人造感。并且很硬，味道加口感有一种把化妆粉饼放在嘴里的感觉。不过这个牌子还有其他味道，也许会好一些吧。
Protein Candy Bar
营养：虽然名字叫做蛋白质糖果棒，但仅仅有3克糖，剩下的甜味主要来自于代糖。无论口感和营养价值都类似于 OhYeah 蛋白棒（后面有介绍），不过后者的甜味会稍微自然一些。
味道：无论是外表，吃起来还是闻起来都很类似于普通的巧克力棒。焦糖的添加也非常给这个蛋白棒加分。
Thinkthin High Protein Bar
营养：这个蛋白棒和同品牌 Thinkthin Protein Fiber Bar 的区别就是减少了糖分和纤维并且增加了蛋白质的含量。它的甜味主要来自于糖醇（sugaralcohol），所以也许有些人会更难消化。
味道：也许是因为只有花生的关系，和 Thinkthin Protein Fiber Bar 巧克力杏仁布朗尼蛋白棒比起来，味道自然多了。吃的时候可以明显感觉到里面脆脆的小颗粒。
Quest Bar
营养：Quest Bar 最大的卖点就是它低糖高纤维的特点。除此之外蛋白质和脂肪含量属于适中。虽然可以归类为高蛋白低碳水的食物，不过它那高冷的价格，我觉得它性比价并不是很划算。
味道：Quest Bar 可以说是蛋白棒中的鼻祖了，20多种选择，基本包括了每一种甜点的味道。不过从口感来讲，真的是在是太干了。一口要多嚼几次才能咽下去。并且也有非常重的代糖产品的后味。Quest 多款里面含有饼干或者巧克力块，丰富了口感，但是越吃越甜。
OhYeah
营养：虽然脂肪含量属于20款中脂肪中等偏高一点点，但有约一半的脂肪来自于坚果属于优秀脂肪。它唯一一个美中不足就是单个包装太大了（85克），很有可能一次吃不完。
味道：由于 OhYeah 的前身是普通巧克力棒，所以我一开始非常不看好这款蛋白棒。不过无论是口感还是味道都让我惊艳。吃起来和普通的巧克力棒根本没什么两样，还有很大的杏仁块，个人认为应该是这20款里最好吃的。
Syntha-6 Protein Crisp
营养：营养价值属于蛋白棒的标配，但是纤维含量没有显示。
味道：虽然是太妃扭结饼口味，闻起来却类似于香草白巧克力。吃起来很甜并且奶油味道很重。如果爱吃甜的小伙伴的话，应该可以接受这个味道，不会到那种咽不下去的地步。
My Bar
营养：整体来看，蛋白质，脂肪和碳水化合物的比例都类似于其他蛋白棒。
味道：对这款蛋白棒最大的印象就是花生粒真多。它的口感比较接近花生味的巧克力。不过我个人觉得，与其花这个价格去买蛋白棒，还不如吃全麦面包+巧克力花生酱+牛奶。营养价值类似还属于完整的食物，而不是这种经过多重加工出来的。
Simply Protein
营养：这个蛋白棒的脂肪和普通的燕麦棒的含量类似。但是由于它糖分较少，纤维较高，这个蛋白棒还比较适合希望减少能量并且增加蛋白质摄取的人群。
味道：一开始吃的话，会觉得这个蛋白棒的颗粒感和粉末感很强。但是无论在甜度，脆度还是价格都是在蛋白棒中比较和蔼可亲的了。这个牌子的蛋白棒味道种类也比较丰富，例如枫糖核桃，柠檬椰子，苹果肉桂。总的来说还是比较推荐。
Grenade Carb Killa
营养：虽然蛋白质含量算高的，但是总碳水化合物比较低。可以当作蛋白质补充品，但是碳水含量过少，不适合运动后作为补充品。（通常建议运动后碳水化合物和蛋白质的比例是3:1，这一款连1:1都不到。）
味道：这个蛋白棒的味道和真正的巧克力饼干面团味道很类似。虽然会有一点代糖的后味，但不会甜到腻。如果说它的缺点的话，就是在推荐的蛋白棒里，它的价格更偏贵一些。
PureProtein
营养：作为这20款蛋白棒含蛋白质最高的一款，它的脂肪含量却仅有4克（第二少的）。总碳水化合物和其他蛋白棒类似。价格来讲的话也有一定的优势。
味道：酸奶草莓这个味道还算比较梦幻。里面有干的草莓和一些谷类碎片，吃的时候有一种吃草莓味麦片的感觉。就算是有酸奶的浇面，味道也不会觉得很人造化。
不过整体来讲，我觉得 PureProtein 其他蛋白棒的味道不是很稳定。它的花生酱味道还不错，但是双巧克力（doublechocolate）没吃习惯的话会有一股中药味。
帮大家复习一下，这次测评出味道不错并且营养价值也比较可观的产品有
虽然这个测评包含了20种蛋白棒并且也分析了营养和味道，不过依然有一些小瑕疵, 例如测评的人数过少，并没有测评到每一个口味,这些都会影响到测评的结果。
但总的来说，这个测评给小伙伴们提供了一些选择蛋白棒时的大方向，这样才不容易掉坑。
如何选择蛋白棒
1.如果第一次吃蛋白棒，为了不踩雷还算选择保守型的味道比较好，例如巧克力，花生，焦糖或其他自己喜欢的口味。
2.植物蛋白质和动物蛋白质的口味有些小小的不同。
3.关于甜度，不要光看蛋白棒的含糖量，因为甜味也有可能来自于代糖。普通蛋白棒的摄取的话，里面的代糖产品不会对身体造成伤害（除了有些人会更难消化），但是代糖通常会让蛋白棒的口感变得非常甜并且有一些奇怪的后味。
4.含有坚果的蛋白棒通常脂肪含量会高一些，不过口感和味道也会更自然。虽然坚果提供的是优秀脂肪，可是如果吃蛋白棒为了减脂增肌的话，那么吃脂肪更高的蛋白棒也许会起到反作用。
5.在比较蛋白棒营养价值的时候，切记要把蛋白棒的食品单位转换成同一个克数。因为蛋白棒大小不同，有些蛋白质含量高仅仅是因为它个头比较大而已。
6.选择蛋白棒按自己所需选择，不要迷信蛋白棒神一般的减肥或者增肌宣传。
7.无论在任何情况下，请先选择普通食物来补充营养素。蛋白棒方便携带，但依然被规划在营养素补充品的分类里，并不属于日常饮食的一部分。
最后，Oria 还是那句话，蛋白棒仅仅是补充品而已，通过日常饮食，好好吃饭才是补充营养的最佳选择！
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