问：如果人体缺乏碳水化合物会怎样？
马博士健康团-张建芬博士生 回答：
碳水化合物，是提供能量的三大营养素之一。正常成年人每天大概有55%~65%的能量是由碳水化合物提供，可见它对于我们来说是多么重要。人体储存葡萄糖的能力有限，成年人一般只能储存400克左右。如果人体缺乏碳水化合物，有啥影响呢？
我们的中枢神经系统、红细胞只能依赖葡萄糖提供能量，当在饥饿状态、禁食或者是某些疾病情况下，细胞内储存的葡萄糖就会慢慢被全部消耗。为了维持身体能量需要，人体就会通过另外一种途径来合成葡萄糖，这个时候就要消耗脂肪，大量的脂肪酸在提供能量的时候也会产生酮体，此时，酮体的浓度就会增加，可导致酮症酸中毒。酮体的积累也会造成血管和人体组织的损伤。
但是在正常人群中，完全缺乏碳水化合物的膳食或者缺乏碳水化合物的症状也是不存在的。偶尔的低血糖，我们人体也可以及时进行纠正。理论上，我们虽然可以完全不需要碳水化合物，但是研究显示，在某些低碳水化合物膳食减肥人群中，可以观察到呕吐、便秘和口臭等症状。
*本文图片源自网络
*本文源自马博士健康团-张建芬博士生
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
· 2015年十大科学传播人
· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
· 2012年科学传播年度人物
