整理 | 周亦川
来源 | 搜狐健康
在圣地亚哥举行的2018年实验生物学年会上发表的两项研究认为，食用黑巧克力对大脑功能有几个好处，包括降低压力水平和炎症，改善情绪、记忆力和免疫力。
研究人员研究了食用高浓度可可(至少70 % )和其他有机蔗糖的黑巧克力如何产生积极效果。
南加州洛玛琳达大学基督复临安息日会健康科学中心的洛玛琳达( Loma Linda )和Li.s. Berk博士在报告中指出: 过去是从糖的角度研究黑巧克力对神经功能的影响——糖越多，我们就越快乐。在此项研究中发现，普通大小的一块巧克力中的可可就可以给人带来长时间的影响。
过去，研究表明可可是类黄酮的主要来源。因为类黄酮是非常有效的抗氧化剂和抗炎剂，所以类黄酮有益于大脑和心血管健康。可可浓度越高，对认知、记忆、情绪、免疫和其他有益效果的影响就越积极。
在本次研究中，研究人员对可可的神经可塑性和大脑的作用进行了研究。受试者在吃了48克黑巧克力后的30分钟以及2小时做了脑电图，发现伽马频率有了改善。
在2017年，哈佛大学公共卫生学院和丹麦的研究人员对参加丹麦饮食、癌症和健康研究的55 502名男子和妇女进行了研究，发现食用适量的黑巧克力可以降低房颤的风险，这是一种常见的心律不齐疾病。
2014年，荷兰研究人员对44名中年超重男性进行了监测，他们在两到四周内每天吃70克黑巧克力。结果发现，黑巧克力有助于改善动脉硬化，防止细胞粘附在增厚的动脉壁上，这是动脉粥样硬化的两个主要原因。
资料来源
https://www.upi.com/Health_News/2018/04/25/Studies-Dark-chocolate-can-lower-stress-and-inflammation-improve-memory/3201524661285/?utm_source=sec&utm_campaign=sl&utm_medium=2
