曼陀罗全株有毒，其中种子的毒性最大，嫩叶次之。植物中主要有毒成分是一些生物碱，包括莨菪碱、东莨菪碱等，生物碱的毒性主要作用于人体的中枢神经系统，中毒后可刺激大脑细胞发生强烈的骚动，刺激脊髓神经反射系统发生抽搐和痉挛，误食后20分钟即可出现中毒症状。
轻度中毒，患者往往容易出现口干、吞咽困难、潮红发热，心跳增速、呼吸加深、血压升高、头痛头晕、幻听幻视、神志模糊、共济失调或阵发性抽搐及痉挛等症状，可在24小时内逐渐消失；重度中毒时，患者在12～24小时后出现昏睡、紫绀，甚至昏迷死亡。
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马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
· 2015年十大科学传播人
· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
· 2012年科学传播年度人物
