注意饮食卫生，做到生熟食物分开，对保障食品安全和预防食源性疾病非常关键。
生熟分开指的是在食物的贮存、加工、盛放等各个环节保持生熟食品分开，家庭里如何才能做到生熟分开呢？
1、厨房里准备两把刀、两个案板，分别配套用于加工生、熟两类食物，两套加工用具不能混用。每次用完之后要用洗涤剂将刀板彻底清洗干净，洗完后要竖起来晾干。
2、生熟食物存放分开。在购买食物时，生的肉、禽、海产品等食品要与熟食品分开。食物应存放在带盖的容器中，或应用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱保存。
在冰箱中，剩菜、熟食和生的食物要有相对严格的分区，生的肉、禽、海产品等食品应存放在熟食或即食食品的下面，以避免交叉污染。清洗盛放生食物的盘子，用干净盘子盛放熟食。
3、抹布的使用要分开。擦手、擦加工台（包括案板和刀）和擦餐具（如碗筷）都要有专门的抹布，或者尽量不用抹布，用纸张擦干或自然风干。
*本文图片源自网络
*本文源自马博士健康团-张曼博士生
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。
马冠生博士
· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普工作委员会委员
· 中国科协首席科学传播专家
· 2017年科学传播奖获得者
· 2015年十大科学传播人
· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物
· 2012年科学传播年度人物
