许多人爱吃西兰花。无论是配菜还是主食，西兰花都是健康的蔬菜选择。西兰花营养丰富，含有胡萝卜素、脂肪、维生素、蛋白质、糖类等，在蔬菜中营养价值相对均衡，可以补充人体每日所必需多数营养。
1、助减肥
西兰花热量很低，对于想减肥的人可以吃点西兰花，增加饱腹感还不易发胖。所以，西兰花是减肥人士的最佳选择。
2、清热解渴
现在是夏季，天气炎热容易口干、口渴、小便赤黄、大便不通等。吃点西兰花，可以清热解渴，通便利尿，每日坚持食用效果更好。
3、强化血管韧性
西兰花含有维生素K，它可以强化血管韧性，让血管不易破裂。此外，西兰花还含有类黄酮物质，可以预防感染，是很好的血管清洁食物。
4、增强抗病能力
在预防乳腺癌、胃癌上，常食用西兰花的人体内维生素C浓度高于一般人，患上两种癌症的风险也相对较低。同时，它所含丰富的胡萝卜素可以预防癌变细胞继续发展，抑制癌肿瘤生长。丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏解毒水平，提高机体抗病能力。
5、促进生长
西兰花丰富的营养，可以全面提供人体正常骨骼营养，对于那些记忆力和视力不好的人，每日常吃西兰花可以起到保护作用。
6、抗衰老
西兰花是很好的美容食物，因为它可以预防皮肤干燥，有抗衰老作用。在所有蔬菜中，西兰花的营养价值最为全面，把人体所需营养基本补充到位。
