人有五官，身体有五脏。肠胃总是被联系到一起，它们相互依存相互辅助，其中有两种物质特别伤肠胃。
1、亚硝酸盐
亚硝胺是致癌物，而亚硝酸盐正与亚硝胺存在一定联系。亚硝酸盐存在于咸肉、咸菜、酸菜、咸鱼、烟熏食物当中，亚硝酸盐与胺结合就会产生亚硝胺。所以，减少这些食物摄入量，就能够预防亚硝胺致癌物对身体的威胁。
亚硝酸盐可以诱发胃癌和食道癌，以蔬菜中含有硝酸盐类较多，煮熟后的蔬菜放置过久，在酶的作用下，硝酸盐还原为亚硝酸盐并和胃中蛋白质分解产物作用，形成癌肿瘤。因此，建议隔夜的剩饭剩菜不要吃，长期食用容易诱发胃癌。
2、高脂肪油炸食物
心细的人会发现，居住在城市里人比农村里的人更容易患上结肠癌。结肠癌发病率居高不下的原因是，高热量、高蛋白、高脂肪、低纤维的饮食习惯。此外，油腻食物又是增加发病率的一大诱因。
所以，能够毁掉你的肠道只有你自己。因为油炸薯条、油炸薯片等各类油炸食物含丙烯酰胺含量较高，丙烯酰胺是一种强致癌物。番茄医生提醒，日常尽量避免经过高温长时间加热的淀粉类食物，从长远来说或许可以救你一命。
