滋补养生汤
时间:2022-09-02 15:00来源:健康饮食 作者:在线人生 点击:次
《滋补养生汤》根据不同的人群特点，按照家庭常见的原料加以分类编写，全书共分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水产四个篇章页，选取具有特色的各式汤羹菜肴4道。另外图书的开始部分，我们还有针对性地介绍了原料的营养、加工、操作等方面的知识和窍门。
基本信息
书名
滋补养生汤
出版社
吉林科学技术出版社
页数
237页
开本
16
品牌
吉林科学技术出版社
作者
夏金龙
出版日期
2013年9月1日
语种
简体中文
ISBN
7538448683
目录
1基本介绍
2图书目录
折叠
编辑本段
基本介绍
折叠
内容简介
《滋补养生汤》为大众饮食类图书。全书根据不同的人群特点，按照家庭常见的原料加以分类编写，全书共分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水产四个篇章页，选取具有特色的各式汤羹菜肴400道。另外图书的开始部分，我们还有针对性地介绍了原料的营养、加工、操作等方面的知识和窍门。可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
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作者简介
夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，中国十大最有发展潜力的青年厨师，全国餐饮业国家级评委，法国国际美食会大中华区荣誉主席，吉林省吉菜研究专业委员会会长，2009年被中国国际交流促进会授予"中国烹坛领军人物奖"和"餐饮业卓越管理奖"称号。2010年8月22日由中国烹饪协会名厨专业委员派遣并代表中国名厨参加世界各国现任"总统御厨第33届年会"。曾编著烹饪书籍《中国新吉菜》《CCTV天天饮食系列》《家常面点》《快手套餐系列》《中国味道系列》《蘑菇主厨系列》《好学易做1000样系列》《57道有滋有味汤系列》《炒饭盖饭》《健康饮品》《大厨拿手家常菜系列》等图书80余种。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
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编辑本段
图书目录
汤煲常用食材
汤煲常用工具
汤煲基础知识
汤煲家常汤汁
Part1健康蔬菜食用菌
大虾炖白菜
白菜豆腐汤
银耳大枣莲子羹
上汤竹荪卷
大枣银耳羹
冬瓜八宝汤
蔬菜牛肉汤
荸荠冬瓜汤
白蘑田园汤
番茄煎蛋汤
火腿冬瓜燕
土豆汤
土豆胡萝卜汤
金针酸笋瘦肉汤
奶油白菜汤
奶汤芦笋
榨菜肉丝汤
口蘑汤
四宝上汤
上汤浸菠菜
青椒肉汤
培根鸡汤炖白菜
苦瓜带鱼汤
家居番茄汤
鸡爪冬瓜汤
鲜蘑菜松汤
茄子煮花甲
健康蔬果汤
银耳乳鸽炖番茄
青笋金针汤
丝瓜海鲜汤
胡萝卜无花果汤
素烩山药
翡翠芙蓉汤
黑木耳肉羹汤
上汤芥蓝
骨头白菜煲
东北氽白肉
萝卜三鲜汤
蹄筋猴头汤
五味降压汤
菠菜银耳羹
丝瓜牛筋煲
海米菠菜汤
山珍什菌汤
银杏蔬菜汤
皮蛋番茄汤
西红柿鸡蓉汤
咸鱼茄子煲
木耳黄花汤
芥菜山药汤
香菇锅巴炖肥牛
萝卜海蜇汤
草菇木耳汤
带鱼萝卜煲
清汤蟹味菇
三鲜炖山药
翡翠松子羹
小白菜粉丝汤
田园菜头汤
蛋卷蔬菜汤
奶汤千贝烧菜花
肉丝酸菜粉
开洋萝卜丝汤
肉渣熬白菜
巧手长寿汤
竹笋香菇汤
酸菜一品锅
奶汤素烩
鸡汁闽笋钵
麻辣萝卜干汤
萝卜狗肉汤
萝卜牛蛙汤
椒麻茄子汤
Part2强体畜肉
冬瓜炖排骨
草菇羊肉丝瓜汤
花生煲猪脚
纸锅羊肉
牛腩炖老豆腐
金菇肥牛汤
羊肉丸炖冬瓜
清炖兔肉块
白肉血肠
羊肉冬瓜汤
牛肉炖干豆角
滋补狗肉汤
罗汉果煲猪蹄
南瓜牛肉汤
砂锅牛尾
山药猪肚汤
茄葱牛肉汤
醋椒丸子汤
番茄排骨汤
苦瓜鱼干排骨汤
牛肚炖冬菇
清炖羊肉
盐水排骨
全羊汤
牛肉杂菜汤
排骨酥汤
葱烧猪蹄汤
猪皮蹄筋大枣汤
猪蹄瓜菇汤
香芋牛肉羹
干豆角炖排骨
沙茶羊肉煲
氽汤心丸子
泡萝卜炖猪蹄
海带豆腐排骨汤
莲藕黄豆排骨汤
桃仁炖猪腰
杂菌氽丸子
川东酥肉
人参木瓜炖猪排
咸菜牛肉
竹荪肝膏汤
砂煲独圆
清炖排骨汤
猪蹄花生红枣汤
清炖狮子头
香辣猪耳煲
补身汤
胡萝卜煲排骨
酸辣肚丝汤
猪肝黄豆汤
萝卜排骨汤
牛筋炖双萝
牛肉土豆汤
海参排骨煲
牛腩炖山药
火腿白菜汤
百合瘦肉汤
芋头排骨汤
雪耳肉片汤
双菇炖大肠
发菜汤泡肚
罐罐牛肉
香油腰花煲
珍珠肥肠汤
酸辣牛肉汤
豆芽煲排骨
胡萝卜炖牛腩
肉丸粉丝汤
山药益气汤
四君子汤
排骨黄芽汤
什锦烩牛筋
粟米炖排骨
灵芝炖猪蹄
牛蹄筋炖萝卜
清汤羊肉丸
榨菜牛肉汤
腐竹羊肉煲
兔肉炖土豆
慈姑排骨汤
牛腩蔬菜羹
牛肉萝卜煮河虾
什锦年糕汤
榨菜肉片酸菜汤
萝卜球牛尾汤
Part3滋补禽蛋豆制品
豆泡白菜汤
皮蛋高汤杂菌
蘑菇炖鸡
榆钱鸡蛋汤
淮山老鸭汤
毛豆粒豆腐汤
凤爪胡萝卜汤
花生眉豆煲鸡爪
双耳鹑蛋汤
虫草炖乳鸽
花生凤爪汤
海带鸭舌汤
五珍养生鸡
冬菜鸡蛋汤
鸭蛋丝瓜汤
国药凤爪炖响螺
黄瓜鸭汤
鸡丝蜇头汤
荔芋香鸭煲
南瓜乌鸡汤
金针云耳鸡汤
香菇鹌鹑煲
三圆炖鸭
什锦蛋丁汤
炖豆腐
银杏大枣煲乳鸽
鸳鸯鸽汤
金银滚滚来
蛋黄豆腐煲
珍珠银耳汤
白果腐竹炖乌鸡
银杏黄瓜煲水鸭
人参枸杞煲乳鸽
砂锅鸡
牛肝菌煲鸡爪
豌豆鸡丝汤
双椒豆腐煲
干香菇煲鸡
发菜豆腐汤
时蔬炖大鹅
香菇鸡脚汤
白玉双菌汤
桂花鸭煲
首乌鸭肝汤
竹荪炖乳鸽
淮山火腿炖鸡胗
鸡翅炖白菜
壮阳靓汤
鸡肉丸子汤
参归莲子炖鸡
鹌鹑煲海带
虾米豆腐羹
三色豆腐羹
鹑蛋桂耳汤
红焖香辣鸡块
石斛鸡汤
板栗炖仔鸡
丝瓜豆腐灌蛋
香菇时蔬炖豆腐
绣球燕菜汤
八宝老鸡煲精肉
白果莲子乌鸡汤
茶树菇炖乳鸽
姜母鸡
栗子花生鸡爪汤
寿字鸭羹
酸辣鸡蛋汤
龙莲鸡蛋汤
酸菜炖烤鸭
丸子烩豆腐
烧烩豆腐丁
私房煲鸡
人参枸杞炖鹌鹑
人参乌鸡汤
……
Part4养生水产品
