塔尖:尽量少吃高脂肪、高糖分的食物。
第二层:适量进食鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、豆类、乳类;
第三层:多吃生果蔬菜;
塔底:尽量多吃谷麦类。
各层类食物的功用、营养及健康吸取量
(一) 高脂肪及高糖类
功用与养分:脂肪与糖直接或间接提供人体生理运转及活动所需热能,在一定极限内对身体有利,但吸取过多有害。
健康拍吸取量:其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需,故应尽量避免额定进食。
(二)乳、肉、豆及蛋类
功用:肉类等可滋长发育,保持新陈代谢,奶类有助于牙齿及骨髂健康。
营养成分:肉类及奶类等均含丰厚蛋白质,多种维生素及脂肪;肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰厚。
健康吸取量:适量,乳类食物每日1~2杯,瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日算计吸取3~7两。
(三) 蔬菜生果类
功用:增强抵抗才能,保持细胞健康,避免便秘。
营养成分:含丰厚维生素A和C,各种矿物质及纤维素。
健康吸取量:多吃蔬菜生果对健康与美容均有益,蔬菜每日最少7两,生果每日最少2~3只。
(四) 谷类、面包、饭、粉及面
功用:供应热能,补充消耗,保持体温。
营养成分:含淀粉质,少数维生素B及植物性蛋白质;全麦食物含纤维素。
健康吸取量:常被人们作为主食,自然总吸取量远高于其它类食物。