维生素E，又叫生育酚，它有8种化合物，其中以α-生育酚的生物活性最高。
维生素E是一种黄色油状液体，它在自然界内分布广泛，一般情况下，人体不会出现维生素E的缺乏。
维生素E缺乏，可出现在低体重的早产儿、血β-脂蛋白缺乏症、脂肪吸收障碍的患者。当人体缺乏维生素E时，会出现视网膜病变、蜡样质色素积聚、溶血性贫血、肌无力、神经退行性病变、小脑共济失调等。
在临床上，当出现维生素E缺乏时，需要使用维生素E补充剂，这要在医生的指导下进行。
可以进食的，可以通过吃含维生素E丰富的食物。富含维生素E的食物有很多，包括坚果，如榛子、瓜子、核桃、花生等，还有种子类、豆类等。食物中的维生素E在一般烹调时，损失不大，但是油炸时维生素E的活性明显降低，因此要注意烹调方式。
马博士健康团张建芬博士生
